계명대학교 생활과학연구소(연구소장 사회체육학과 안나영 교수)는 계명대 생활과학연구소에서 안주희 글로벌 푸드 연구원 초청 특강을 바탕으로 글로벌 산업 진출에 교육계가 함께 발전할 수 있는 방안에 대해 모색했다. 

4월 8일 안주희 글로벌푸드연구원이 계명대 생활과학연구소에서 특별 강연을 진행했다. (사진=계명대)

이날 안연구원은 계명대학교 교수진 및 연구원 등 20여명을 대상으로 ‘글로벌 식품 트렌드와 K-Food(한국음식)의 현황’이라는 주제로 특별 강연을 진행했다. 

이번 특강에서 안연구원은 계명대학교 구성원들에게 2024년 글로벌 식품 트렌드를 소개하고 현재 미국에서 K-Food의 인지도 및 현황을 이해 할수 있는 동영상 자료등을 설명했다. 

안주희 연구원은 “계명대의 특강 초정에 감사를 전하며 글로벌 푸드 현황과 특히, 미국 현지 등에서 생생하게 경험한 K-Food를 소개할 수 있는 기회를 가질 수 있는 보람된 시간이었다”며 “최근 계명대가 제너시스 BBQ 그룹등 글로벌 식품 기업간의 MOU가 활발히 진행되고 있어 산업계와의 교육 협력이 더욱 발전할 것으로 기대하고 있다”고 말했다. 

안나영 연구소장은 “계명대는 지역 산업 뿐만 아니라 전 세계적으로 MOU를 맺으며 왕성하게 교류 해오고 있다. 지난해에는 제너시스 BBQ 그룹과 MOU협정을 맺었으며 산업계와 산학협력을 위해 적극 협력하고 있다”며 “이러한 협력관례의 확대를 기반으로 교육계와 산업계 간 동반자 관계가 더욱 공고해지고 학생들의 산업계 진출에 도움을 주고 글로벌 마인드 제고에도 큰 도움이 될 것으로 확신한다”고 확답했다. 

안주희 글로벌푸드 연구원은 고려대학교 생명과학대학에서 생명공학 학·석사를 전공하고 롯데중앙연구소에서 식품개발연구원으로 활동했다. 지난 2014년에서 2017년에는 중국 베이징 롯데식품연구소로 주재원으로 재직하며 식품개발팀장을 역임하였으며 이후 대한민국 국민들의 건강 증진에 이바지하고자 서울대, 연세대 등 교육계와 산학협력등을 맺고 올바른 식품 섭취를 알리는 노력을 하였다. 2021년부터는 미국 워싱턴 D.C에서 글로벌 푸드 연구원(경희대학교 푸드 커뮤니케이션 소속)으로 활동하며 글로벌식품산업을 촉진하는 데 기여하고 있다.